Dove con cura e innovazione, creiamo vini che esprimono il nostro territorio
Ogni fase della vinificazione è curata nei minimi dettagli per garantire dei vini che esprimano al meglio le caratteristiche del territorio. Le nostre tecniche, uniscono tradizione e innovazione, rispettando l’essenza di ogni vitigno, dando vita a vini unici, autentici e di alta qualità.
Per le uve bianche, il processo inizia con una pigiatura e spremitura rapida e delicata grazie all’utilizzo di presse a membrana moderne, capaci di estrarre il mosto fiore, il più pregiato. Questo mosto fermenta lentamente a bassa temperatura, preservando gli aromi e le caratteristiche uniche di ogni vitigno.
Per le uve rosse, viene utilizzata la tecnica di pigia-diraspatura, separando i raspi dagli acini. La macerazione prolungata permette alle bucce di rilasciare aromi intensi e tannini nobili, garantendo vini dal carattere deciso. Dopo la fermentazione, i vini frizzanti maturano in vasche d’acciaio, mentre quelli più strutturati vengono affinati in barriques, dove acquisiscono complessità e profondità. Ogni passaggio, dall’uva alla bottiglia, avviene nella nostra cantina per garantire il massimo controllo sulla qualità.
Vini nati dalla terra, lavorati con cura e passione. Ogni bottiglia è un racconto del nostro territorio, un’emozione da condividere. Fermentazioni delicate, macerazioni precise e affinamenti accurati danno vita a calici equilibrati e complessi. Preserviamo l’essenza di ogni vitigno per offrirti un’esperienza di degustazione autentica e indimenticabile.
La Tenuta Ferraia si estende per 40 ettari nel cuore delle colline di Ziano Piacentino. La famiglia Manara coltiva i vigneti con passione, unendo pratiche tradizionali e tecniche moderne. Ogni vite è seguita con attenzione per ottenere uve di qualità superiore che danno vita a vini autentici, ricchi di personalità che esaltano l'anima e l’essenza del nostro territorio.
Un ambiente semplice, confortevole e moderno per ricevere visitatori, amici, clienti e degustare un sorso di vino in tutta tranquillità. La sala degustazione è di recente costruzione, pensata per chi vuole assaporare, in un ambiente accogliente, un buon bicchiere di vino. Un piccolo angolo di cantina in cui è possibile degustare in tutto relax un calice dei nostri vini.
I nostri vini sono stati premiati con medaglie e certificazioni di eccellenza. Scopri tutti i riconoscimenti ottenuti, comprese le citazioni nelle migliori guide enogastronomiche.
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